Саликс Шенен Блан Лаво

Salix Chenin Blanc Lavaux

Артикул: 756110700006

Саликс Шенен Блан Лаво

Salix Chenin Blanc Lavaux

Артикул: 756110700006
9,240 ₽

Луи-Филипп Бовар, который имеет репутацию главного специалиста по сорту Шасла в Швейцарии (а значит, и в мире!), управляет поместьем с 1983-го, а его семье оно принадлежит с 1687-го. Сейчас ему 86: «В нашей семье многие жили дольше 100, поэтому, если ничего не случится, у меня впереди ещё много лет». Домен Луи Бовар – одна из 6 швейцарских виноделен в разделе «Icônes» («культовые») винного гида Gault Millau. Виноградники – 65 участков общей площадью 13 га на террасах с уклоном от 30% до 50% (от 17° до 27°) в аппелласьоне Лаво (кантон Во), на берегу Женевского озера рядом с Лозанной.

13.5%
Лаво
18 месяцев
2017
бледно-желтый
Аромат с нотами ананаса и персика с ванильными, цветочными и травяными нюансами.
Изящный и утонченный вкус постепенно становится пышным и полнотелым, но при этом хорошо уравновешенным кислотностью: фруктовые тона с медовыми нотами, переходящие в длительное минеральное послевкусие.
10-12°С
Прекрасно подойдет к рыбным тартарам и терринам, рататую, блюдам с оливковым маслом, рыбе на гриле, жареной тюрбо и выдержанным сырам.
В 1989-м и 1995-1996 Луи-Филипп Бовар привил на 6 участках общей площадью 0,5 гектара Шенен Блан – сорт, тогда еще не предусмотренный правилами аппелласьона. Район: Сен-Сафорен. Почва: глинистые отложения с гравием. Объем производства: 3000 бутылок. "Salix – латинское название ивы: из ивовых прутьев плетут корзины для сбора винограда".
Прессование пневматическим прессом, отстаивание до утра, ферментация (с природными дрожжами без пье де кюва) в барриках возрастом от 1 до 5 лет, полтора года выдержки в таких же барриках с батоннажами (без малолактической ферментации).
RP 93

Похожие товары
0.7

Тэр а Буар Эпес Лаво

Terre à Boire Epesses Lavaux

4,900 ₽  

0.7

Ле Меридьен Сен-Сафорен Лаво

Le Méridien Saint-Saphorin Lavaux

4,900 ₽  

0.7

Илекс Каламен Гран Крю

Ilex Calamin Grand Cru

6,190 ₽  

0.7

Рибекс Совиньон Блан Во

Ribex Sauvignon Blanc Vaud

6,500 ₽